{"product_id":"saumur-champ-clos-roman-blc-2018","title":"Clos Romans 2018","description":"\u003ch3\u003eUn clos de chenin sur le calcaire\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eThierry Germain signe Clos Romans au Domaine des Roches Neuves, dans le Saumurois. Ce blanc d’appellation Saumur est issu de chenin. La parcelle repose sur un sol argilo-calcaire : une couche de sable argileux précède le calcaire sénonien. Le travail du sol est réalisé au cheval et l’enherbement est naturel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main puis pressés lentement. La fermentation se déroule en barriques de 400 litres, avant neuf mois d’élevage sur lies fines.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÀ la dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa robe jaune paille est limpide et lumineuse. Le nez associe concentration et fraîcheur ; la bouche déploie des fruits blancs et exotiques, des agrumes, puis des notes florales d’acacia et d’aubépine. Le millésime 2018 conjugue fraîcheur et ampleur précise.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe conseil de la maison\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServez ce blanc entre 11 et 12 °C, dans un verre assez large. Une lotte rôtie lardée, des saint-jacques marinées au yuzu puis grillées ou une daurade au four accompagnent sa matière et ses notes d’agrumes. Un chèvre affiné convient également.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60256788840832,"sku":"19776","price":59.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/7582\/8096\/files\/clos-romans-2018-domaine-des-roches-neuves-saumur-blanc-401fec46.png?v=1794700381","url":"https:\/\/www.maisonvictor.fr\/products\/saumur-champ-clos-roman-blc-2018","provider":"Maison Victor","version":"1.0","type":"link"}