Aultmore – Aultmore Darkness Oloroso Cask Finish – Single Malt 6 ans – 50 cl

Aultmore sous le signe de l’Oloroso

Ce single malt de la distillerie Aultmore, dans le Speyside écossais, rejoint la gamme Darkness. Âgé de six ans, il reçoit une finition en petit fût ayant contenu du sherry Oloroso. L’embouteillage titre 51,1 % vol. : une expression du malt écossais où le passage en fût de sherry tient une place centrale.

À la dégustation

Le nez évoque les dattes, les baies mûres et la pomme cuite, avec une touche de vanille. En bouche, les fruits secs rencontrent le cassis, le cèdre et le chêne. La finale prolonge les notes de baies noires, accompagnées d’une pointe d’anis.

Le conseil de la maison

Servez ce whisky à température ambiante dans un verre adapté. Goûtez-le d’abord pur, puis ajoutez quelques gouttes d’eau pour explorer son profil aromatique. À table, essayez-le avec un chocolat noir ou des fruits secs.