De Sousa, l’expression de Champagne
Le chardonnay des grands crus
La cuvée Réserve de la maison De Sousa est un champagne blanc de blancs élaboré exclusivement à partir de chardonnay. Les raisins proviennent des grands crus d'Avize, Cramant, Oger et du Mesnil-sur-Oger, sur la Côte des Blancs. La vinification en cuves préserve l'expression du cépage et de ces terroirs.
Cette cuvée assemble plusieurs années : les vins de réserve apportent leur part à son équilibre.
À la dégustation
La robe dorée est traversée par un cordon de bulles persistant. Le nez associe le café frais grillé à des notes florales, d'eucalyptus et de fruits secs. La bouche est ronde, marquée par le miel, puis s'étire sur une finale fraîche.
Le conseil de la maison
Servez ce champagne entre 9 et 10 °C. Sa fraîcheur et sa rondeur accompagnent des huîtres, un poisson ou quelques morceaux de comté.
Les conseils de Thibault
Les accords et les produits pour composer votre repas.
Huîtres, poisson, comté
Composer mon menu avec Thibault et l’équipeAvis clients
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