Vignerons Catalans – Haute Coutume 2025
IGP Côtes Catalanes
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Couleur
- Rosé
- Millésime
- 2025
- Format
- 75 cl
Un rosé frais des Côtes Catalanes, aux notes de petits fruits et de pêche blanche.
Haute Coutume : le rosé des Vignerons Catalans
Les Vignerons Catalans et la plaine du Roussillon
Haute Coutume naît de raisins cultivés sur les collines et terrasses de la plaine du Roussillon. Les sols associent argile et calcaire, avec des galets de schiste. Le grenache noir et la syrah composent ce rosé des Côtes Catalanes.
Haute Coutume 2025 : un rosé frais à partager
Les raisins sont cueillis au petit matin pour préserver leur fraîcheur, puis pressés délicatement. Après quelques mois en cuve, le vin exprime des notes florales et acidulées, de groseille, de grenade et de pêche blanche. Servez-le frais, entre 8 et 10 °C, avec des tapas ou des légumes grillés.
Les conseils de Thibault
Les accords et les produits pour composer votre repas.
À l’apéritif, les mini-focaccias aux olives composent une assiette à partager : la fraîcheur du rosé accompagne leur caractère salé et leurs notes d’olive.
Composer mon menu avec Thibault et l’équipe
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