Clos Marie – Les Métairies du Clos 2020

Les vieilles vignes de Clos Marie

Les Métairies du Clos est une cuvée rouge du domaine Clos Marie, en appellation Pic-Saint-Loup, dans le Languedoc. Le millésime 2020 réunit trois cépages issus de vieilles vignes : 50 % de grenache, 30 % de carignan et 20 % de syrah. Les raisins sont récoltés à la main et la macération est longue.

À la dégustation

La robe est d’un pourpre profond. Au nez, la fraise des bois rejoint le cassis et la mûre, avec des notes de cuir et une pointe d’épices. La bouche est ample et dense, portée par une texture veloutée qui donne de la finesse à l’ensemble.

Le conseil de la maison

Servez ce Pic-Saint-Loup entre 16 et 17 °C. Un carré d’agneau accompagné d’une purée à l’ail lui convient particulièrement ; une viande rouge rôtie ou un coq au vin offrent aussi de beaux accords. Une heure en carafe permettra au vin de s’aérer avant le service.