Elixir Distillers Benrinnes 2008 12 ans – Single Malt Scotch Whisky – 70 cl

Benrinnes par Elixir Distillers

Ce single malt écossais naît à la distillerie Benrinnes, dans le Speyside, réputée pour un style robuste et charnu qui tranche avec les malts plus légers de la région. Distillé le 10 septembre 2008, il a vieilli douze ans dans un unique fût de type hogshead avant d'être mis en bouteille le 29 juillet 2021 par Elixir Distillers, dans la gamme The Single Malts of Scotland consacrée aux embouteillages de fûts au caractère marqué. Le fût n°310640 a livré 282 bouteilles, non colorées et non filtrées à froid, à la force brute de 56,2 % vol.

À la dégustation

Le nez se révèle pâtissier et épicé, entre brioche, cannelle, cardamome et lavande séchée, sur une robe or ambré. En bouche, le whisky se fait ample et généreux : caramel, poire, amande et café se succèdent. La finale s'achève sur la noisette caramélisée, une touche de sirop sucré et une pointe de coing.

Le conseil de la maison

Servez ce whisky dans un verre à dégustation, à température ambiante, pour laisser s'exprimer sa puissance de fût. Dégustez-le d'abord pur, puis ajoutez quelques gouttes d'eau pour en ouvrir les arômes. À table, il accompagne volontiers une tarte aux poires ou un café gourmand aux saveurs torréfiées.