Poulet & Fils – Clairette de Die Tradition
AOP Clairette de Die
- Région
- Vallée du Rhône – Diois
- Couleur
- Blanc effervescent
- Format
- 75 cl
Une clairette de Die douce et naturellement effervescente, aux arômes de pêche blanche, de litchi et de miel.
Poulet & Fils, la Clairette de Die du Diois
Une cuvée issue de la méthode dioise ancestrale
Installée à Vercheny, dans la vallée de la Drôme, la cave Poulet & Fils assemble 75 % de muscat blanc et 25 % de clairette blanche pour sa cuvée Tradition.
La fermentation se déroule lentement, sous contrôle de température. L’effervescence naît en bouteille grâce au sucre résiduel du raisin, sans ajout de liqueur de tirage ni de liqueur d’expédition.
Des bulles douces, de l’apéritif au dessert
Les notes de pêche blanche, de litchi et de miel accompagnent une bouche douce. Servez cette clairette fraîche, autour de 8 °C, avec une tarte aux poires, une crème brûlée ou à l’apéritif.
Les conseils de Thibault
Les accords et les produits pour composer votre repas.
Avec les biscuits amande vanille de la Biscuiterie des Collines : la douceur de la clairette accompagne celle du biscuit, et les bulles apportent du contraste à sa texture. Une association plus délicate qu’un dessert au chocolat très amer.
Composer mon menu avec Thibault et l’équipe
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