Louis Latour – Grand Ardèche 2023
IGP Ardèche
- Région
- Rhône Sud
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2023
- Format
- 75 cl
Un chardonnay d’Ardèche élevé en fûts, aux notes toastées, vanillées et d’amande, entre tension et ampleur.
Louis Latour, le chardonnay en Ardèche
Louis Latour, une lecture bourguignonne de l’Ardèche
Issu de parcelles sélectionnées en Ardèche, ce chardonnay est fermenté puis élevé en fûts de chêne français de la tonnellerie Louis Latour. L’élevage dure au moins dix mois, avec 25 % de fûts neufs.
Grand Ardèche 2023 : ampleur et fraîcheur
Le millésime 2023 développe des notes de pain toasté, de vanille et d’amande. La bouche conjugue tension et ampleur. Le producteur recommande l’apéritif, la charcuterie fine, les crustacés ou le poisson. Servez ce blanc entre 10 et 12 °C pour profiter de son équilibre.
Les conseils de Thibault
Les accords et les produits pour composer votre repas.
Avec notre pintade fermière de Portes-en-Valdaine, rôtie et accompagnée d’un jus légèrement crémé : l’ampleur du vin accompagne la chair et la sauce, tandis que ses notes toastées répondent à la peau dorée. Évitez une sauce très pimentée ou trop citronnée.
Avec notre Comté 18–24 mois : les notes d’amande et de pain toasté du vin répondent aux arômes de fruits secs du fromage. La fraîcheur du chardonnay équilibre la richesse de la pâte. Servez le fromage à température ambiante.
Composer mon menu avec Thibault et l’équipe
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