Niepoort, l’expression de Porto
Un ruby du Douro
La maison Niepoort élabore ce porto rouge à partir de raisins issus de vieilles vignes de la vallée du Douro, dans la région du Cima Corgo. Les raisins sont majoritairement foulés en lagares, puis le vin repose dans de grands contenants de bois à Vila Nova de Gaia. Son élevage atteint en moyenne trois ans.
À la dégustation
La robe est rouge sombre. Au nez, les fruits noirs donnent le ton, avec une expression fraîche et vive. La bouche reprend ce registre fruité et laisse apparaître une nuance minérale. L’ensemble conjugue matière et équilibre, dans un style jeune et expressif.
Le conseil de la maison
Servez ce porto entre 16 et 18 °C, dans un verre à vin. Il accompagne les fromages à pâte souple et les desserts au chocolat. Une décantation n’est pas nécessaire : versez-le directement pour apprécier son expression fruitée.
Les conseils de Thibault
Les accords et les produits pour composer votre repas.
Fromages à pâte souple, desserts au chocolat
Composer mon menu avec Thibault et l’équipeAvis clients
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