Old Brothers LPCH Batch 3 – Rhum de Jamaïque – 50 cl

Un assemblage signé par un embouteilleur indépendant

Old Brothers est un embouteilleur indépendant fondé à Toulouse en 2017 par deux anciens militaires partis à la recherche des plus belles expressions de distillation à travers le monde. Pour ce batch 3 baptisé LPCH, ils assemblent trois rhums de Jamaïque élaborés en alambic à repasse : Long Pond, Clarendon et Hampden. L'assemblage de sept fûts a vieilli sous les tropiques en fûts ayant accueilli du bourbon, sans filtration à froid ni colorant ajouté. 2662 bouteilles ont été tirées de cet assemblage.

À la dégustation

Le nez s'ouvre sur des notes fruitées exotiques et gourmandes, proches du bonbon, avec une pointe résineuse typique des rhums jamaïcains. La bouche confirme ce registre crémeux de fruits exotiques, puis glisse vers la pâtisserie, l'amande et le raisin sec. La finale se referme sur une touche fumée et une note d'olive, signature discrète des distillats jamaïcains en alambic à repasse.

Le conseil de la maison

Dégustez-le pur, dans un verre tulipe, à température ambiante, pour laisser s'exprimer ses arômes exotiques. Quelques gouttes d'eau l'adoucissent si vous préférez une approche plus ronde. Il trouve naturellement sa place en fin de repas, autour d'un dessert aux fruits exotiques ou d'une pâtisserie aux épices douces.