Rump@blic Sicilian Legacy 3 ans – Rhum de Barbade – 70 cl

Un rhum né entre les Caraïbes et la Sicile

Rump@blic Sicilian Legacy est un rhum de pot still distillé à la Barbade, à partir de mélasse. Il vieillit trois ans en fûts de bourbon avant de traverser l'Atlantique pour une finition d'au moins six mois dans les chais Florio, à Marsala, en Sicile, dans des fûts ayant contenu du marsala demi-sec. Cette double maturation, caribéenne puis méditerranéenne, porte la signature de la maison italienne Rump@blic.

À la dégustation

Le nez s'ouvre sur le toffee, les fruits secs et une pointe de vanille. La bouche est enveloppante, portée par le caramel et la vanille, puis vient une trame boisée et légèrement épicée héritée du passage en fûts de marsala. L'ensemble reste rond et accessible, sans rudesse.

Le conseil de la maison

Servez-le pur, à température ambiante, dans un verre à dégustation, pour apprécier pleinement la finition marsala. Il se prête aussi à un service sur un glaçon, qui adoucit encore sa texture. C'est un rhum à déguster en fin de repas, sans accompagnement nécessaire pour laisser parler ses arômes de caramel et de bois.