PATE DE CAMPAGNE DORE AU FOUR AU PORC FERMIER 190G

Un pâté de campagne traditionnel, à la cuisson maîtrisée

Ce pâté de campagne doré au four est une spécialité emblématique de la Maison Barthouil, charcutier artisanal installé dans les Landes depuis 1929. Inspiré des recettes paysannes du Sud-Ouest, il met à l’honneur le porc fermier, élevé dans le respect du bien-être animal, et une cuisson lente au four, qui révèle un goût unique, rustique et profondément savoureux.

Ce pâté n’est pas simplement bon : il est sincère. On y retrouve le plaisir brut du terroir, avec une texture grossièrement hachée, et une fine croûte dorée signature, apportée par la cuisson au four dans le respect des gestes d’antan.

Une recette simple, riche et authentique

La force de ce produit réside dans la qualité des matières premières et la maîtrise artisanale de leur transformation. La liste des ingrédients est courte et transparente :

• Viande et gras de porc fermier, élevés en plein air

• Un assaisonnement naturel, à base de sel, poivre et épices douces

• Une cuisson au four qui dore la surface et concentre les saveurs

Aucun colorant, aucun conservateur industriel : tout est fait maison, comme autrefois.

 Comment le déguster ?

Ce pâté de campagne est une merveille en entrée ou à l’apéritif, simplement tartiné sur un pain rustique. Il se savoure aussi :

• En planche avec cornichons, beurre demi-sel et quelques tranches de jambon de pays

• En sandwich généreux, façon casse-croûte fermier

• En accompagnement d’une salade verte aux noix, pour une assiette complète et équilibrée

Petit conseil : sortez-le du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant dégustation pour libérer tous ses arômes.

 Accords mets-vins

Pour accompagner ce pâté de caractère, misez sur des vins à la fois souples et gourmands :

• Un Côtes-du-Rhône rouge, légèrement épicé

• Un Bordeaux Clairet, aux tanins doux

• Un Beaujolais-Villages, fruité et convivial

Des vins de terroir pour un produit du terroir.

 Le savoir-faire Barthouil

Entreprise familiale depuis trois générations, la Maison Barthouil est réputée pour son exigence et son amour des produits authentiques. Elle collabore étroitement avec des éleveurs locaux, dans une logique de circuit court, de traçabilité et de qualité durable.

Chaque bocal est confectionné dans leurs ateliers avec le plus grand soin, selon des méthodes artisanales transmises de génération en génération. Le résultat : des pâtés au goût franc, sans compromis.

 Format et conservation

Présenté en bocal de 190 g, ce pâté convient parfaitement pour un moment convivial à 4 ou 6 personnes. Il se conserve plusieurs mois à température ambiante, puis quelques jours au frais après ouverture.

C’est également un indispensable des paniers gourmands : simple, savoureux et authentique.