Considérés par beaucoup comme la base de la cuisine française, les abats varient des abats blancs, qui sont des tripes, des pieds et des oreilles mi-cuits ou cuits en sauce, aux abats rouges, qui sont des parures brutes comme le foie, le cœur et les rognons. Produit de première qualité, ces viandes jouissent également d'une grande popularité en tant que plat indépendant. Nos bouchers tripiers ont le plaisir de vous proposer nos meilleurs abats de la triperie en respectant les règles d'hygiène et en travaillant en toute transparence au sein de notre atelier boucherie.