Découpe des Escalopes :
Placez les escalopes de dinde sur une planche à découper.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-les en lanières d'environ 2 cm de large. Veillez à une découpe uniforme pour une cuisson homogène.
Marinade Légère :
Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron, du sel, du poivre, deux gousses d'ail finement hachées et une cuillère à café de romarin frais haché.
Plongez les lanières de dinde dans cette marinade, en vous assurant qu'elles soient bien enrobées. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se fusionner.
Cuisson des Lanières :
Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-élevé.
Retirez délicatement les lanières de dinde de la marinade, en éliminant l'excès de liquide.
Placez les lanières sur le grill chaud et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement dorées.
Pour une cuisson optimale, évitez de surcharger le grill, ce qui permet une meilleure circulation de la chaleur.
Vérification de la Cuisson :
Pour vous assurer que la dinde est parfaitement cuite, vérifiez qu'elle atteint une température interne de 74°C.
Si vous le souhaitez, pressez légèrement une lanière avec une fourchette pour vous assurer qu'aucun jus rose ne s'en échappe, signe qu'elle est bien cuite.
