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Gâteau Roulé à la Crème Spéculoos : Un Dessert Simple et Élégant

Recette

Recette : Gâteau Roulé à la Crème Spéculoos

Découvrez le gâteau roulé à la crème de spéculoos de Maison Victor : un dessert élégant et facile à réaliser, alliant la douceur épicée de la crème de spéculoos à une génoise légère et aérée. Un délice parfait pour émerveiller vos invités.

Pour 4 à 6 personnes

INGRÉDIENTS

Pour le Gâteau Roulé :

4 œufs de taille moyenne

120g de sucre en poudre

120g de farine de blé tout usage

1 pincée de sel

Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Pour la Garniture :

200g de crème de spéculoos Maison Victor

Options de décoration : noisettes hachées, pépites de chocolat, fruits frais, etc. (facultatif)

Découvrez la Recette du Roulé à la Crème Spéculoos :

Le gâteau roulé à la crème de spéculoos est l'incarnation parfaite de l'élégance et de la simplicité en pâtisserie. Avec la crème spéculoos de Maison Victor, ce classique se voit rehaussé d'une touche d'originalité et de gourmandise, faisant de chaque bouchée une expérience gustative inoubliable.

Le gâteau roulé, connu dans de nombreuses cultures, est apprécié pour sa texture légère et sa forme distinctive. Il évoque la convivialité et la douceur des goûters d'antan.

Réussir un gâteau roulé tient à quelques astuces : une pâte bien travaillée, une cuisson maîtrisée et un roulage effectué avec délicatesse.

LA RECETTE

Préparation du Gâteau Roulé

Préchauffage et Préparation du Moule :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Tapissez une plaque à pâtisserie de taille standard (environ 30x40 cm) avec du papier sulfurisé. Graissez légèrement le papier avec un peu de beurre ou d’huile pour faciliter le démoulage.

Préparation de la Pâte :

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporez délicatement les blancs montés au mélange de jaunes, en utilisant une spatule et en effectuant des mouvements enveloppants pour ne pas faire retomber les blancs.

Tamisez la farine au-dessus du mélange et incorporez-la doucement, en veillant à maintenir la légèreté de la pâte.

Cuisson :

Étalez la pâte uniformément sur la plaque préparée.

Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'il reprenne sa forme quand on le touche légèrement.

Roulage du Gâteau :

Sortez le gâteau du four et démoulez-le immédiatement sur un torchon propre et légèrement humide. Retirez délicatement le papier sulfurisé.

Roulez délicatement le gâteau avec le torchon, en commençant par le côté le plus court. Laissez-le refroidir complètement dans cette position.

Préparation de la Garniture :

Pendant que le gâteau refroidit, préparez la garniture en fouettant légèrement la crème de spéculoos pour la rendre plus souple et facile à étaler.

Assemblage :

Déroulez délicatement le gâteau refroidi et étalez une couche uniforme de crème de spéculoos sur toute la surface.

Roulez à nouveau le gâteau, cette fois sans le torchon. Emballez-le dans du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

Décoration et Service :

Avant de servir, saupoudrez le gâteau roulé de sucre glace et/ou décorez-le selon vos préférences avec des noisettes hachées, des pépites de chocolat, ou des fruits frais.

Tranchez le gâteau en portions égales et servez.

Pour une Recette plus Approfondie, Vous pouvez Également suivre cette Recette :

Trouver les produits pour réaliser cette recette :

Le gâteau roulé à la crème de spéculoos de Maison Victor est plus qu'un dessert, c'est une expérience gustative où simplicité et raffinement se rencontrent. Cette recette, alliant la douceur de la crème spéculoos à la légèreté du biscuit, est parfaite pour toutes les occasions.