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Succombez à la Tentation : Recette de Boeuf Fondant à l'Ail et au Romarin

Recette

Dégustez Notre Recette de Boeuf à l'Ail et au Romarin

Quand les arômes du romarin fraîchement cueilli se mêlent à la douceur de l'ail doré, ils promettent une expérience culinaire réconfortante et savoureuse. Découvrez notre recette de boeuf fondant à l'ail et au romarin, une préparation qui saura ravir les palais les plus exigeants et transformer un repas ordinaire en une célébration des sens.

Pour 4 à 6 personnes

INGRÉDIENTS

1 kg de rôti de boeuf (choisissez une pièce tendre comme le filet ou la pointe de surlonge)

4 gousses d'ail, finement hachées

2 branches de romarin frais

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

200 ml de vin rouge de qualité

2 cuillères à soupe de beurre non salé

Découvrez le charme de notre recette de boeuf

Imaginez un plat qui incarne l'essence même de l'élégance culinaire, où chaque bouchée est une promesse de saveurs et de textures se mariant en parfaite harmonie.

Notre recette de boeuf fondant à l'ail et au romarin est cette promesse tenue, une célébration gustative qui transforme des ingrédients simples en un mets d'exception. Préparé avec soin, ce plat met en scène un rôti de boeuf de première qualité, magnifiquement aromatisé avec l'ail piquant et le romarin parfumé, et mijoté à la perfection.

Laissez-vous tenter par ce voyage sensoriel où le boeuf, cuit à la perfection, s'effiloche sous la fourchette, s'imprégnant des arômes robustes de l'ail et du romarin, le tout rehaussé par une touche subtile de vin rouge. Ce plat n'est pas seulement un repas, mais une expérience à partager, une façon de célébrer les moments précieux autour d'une table conviviale.

Préparez-vous à succomber à la tentation de ce boeuf fondant, où tradition et sophistication se rencontrent pour ravir votre palais.

LA RECETTE

Préparation de la Marinade

Préparez la Marinade : Dans un petit bol, combinez l'huile d'olive, l'ail haché, les feuilles de romarin (réservez quelques-unes pour la garniture), du sel et du poivre. Mélangez bien.

Marinez le Boeuf : Enduisez généreusement votre pièce de boeuf avec la marinade. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit, pour que les saveurs infusent bien.

Cuisson du Boeuf

Préchauffez votre Four : Réglez votre four à 180°C (350°F).

Saisissez le Boeuf : Dans une poêle allant au four, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu vif. Saisissez le boeuf sur chaque côté jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.

Cuisson au Four : Transférez la poêle dans le four préchauffé. Ajoutez le vin rouge autour de la viande et dispersez quelques noisettes de beurre sur le dessus. Enfournez et faites rôtir selon votre préférence de cuisson : environ 15-20 minutes pour une cuisson saignante, 20-25 minutes pour à point.

Repose : Une fois cuit à votre convenance, sortez le boeuf du four et laissez-le reposer sur une planche à découper pendant 10 minutes avant de trancher. Cela permettra aux jus de se redistribuer.

Service

Tranchez le Boeuf : Découpez le boeuf en tranches fines. Disposez sur un plat de service.

Sauce : Faites réduire le jus de cuisson restant dans la poêle à feu moyen jusqu'à obtenir une consistance légèrement épaissie. Versez sur le boeuf tranché.

Finalisez : Garnissez avec les feuilles de romarin fraîchement cueillies restantes. Servez immédiatement.

Pour plus de Conseils sur la Cuisson, Regardez cette Vidéo :

Trouver les produits pour réaliser cette recette :

Ce boeuf fondant à l'ail et au romarin est une célébration des saveurs et des arômes. Il est parfait pour un dîner spécial ou pour impressionner vos invités lors d'une occasion festive. Accompagnez ce plat de légumes de saison rôtis et d'un verre de vin rouge pour une expérience culinaire inoubliable. Pour plus d'originalité, vous pouvez également opter pour cette recette : les rouleaux de printemps au boeuf. Bon appétit !