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Bœuf Mariné au Vin Rouge et aux Herbes de Provence

Recette

Découvrez notre Recette de Boeuf Marinés

Le bœuf mariné est une méthode classique pour infuser des saveurs riches et complexes dans la viande, rendant chaque bouchée succulente et tendre. La marinade au vin rouge et aux herbes de Provence est une combinaison parfaite, alliant la profondeur du vin aux arômes délicats des herbes méditerranéennes. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette rapide et savoureuse est idéale pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine.

Pour 4 à 6 personnes

INGRÉDIENTS

1,5 kg de bœuf (morceaux à griller, rôtir ou mijoter)

500 ml de vin rouge sec

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

4 gousses d'ail écrasées

3 échalotes finement hachées

3 cuillères à soupe d'herbes de Provence

3 feuilles de laurier

2 cuillères à café de poivre noir moulu

2 cuillères à café de sel

Les Bases d'une Marinade Réussie

Pourquoi mariner le bœuf ?

La marinade est essentielle pour attendrir la viande et lui apporter une saveur profonde et complexe. En utilisant des ingrédients comme le vin rouge et les herbes de Provence, vous pouvez transformer un simple morceau de bœuf en un plat gourmet. La marinade aide également à garder la viande juteuse pendant la cuisson.

Recette de la Marinade au Vin Rouge et aux Herbes de Provence

Brève présentation de la recette

Cette marinade riche et parfumée est idéale pour les morceaux de bœuf à mijoter ou à rôtir. Le vin rouge apporte des notes profondes et robustes, tandis que les herbes de Provence ajoutent un bouquet d'arômes méditerranéens. En seulement 5 minutes de préparation, vous pouvez transformer votre bœuf en un plat gourmet.

LA RECETTE

Étapes de préparation de la marinade :

Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, mélangez le vin rouge, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Ajoutez l'ail écrasé, les échalotes hachées, les herbes de Provence, les feuilles de laurier, le poivre et le sel. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

Marinade de la viande : Placez les morceaux de bœuf dans un sac en plastique refermable ou un plat creux. Versez la marinade sur la viande, en vous assurant qu'elle est bien enrobée. Fermez le sac ou couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Pour de meilleurs résultats, laissez mariner pendant 24 heures.

Cuisson : Sortez la viande du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson. Retirez les morceaux de bœuf de la marinade et essuyez-les légèrement avec du papier absorbant. Faites cuire selon vos préférences, en veillant à ne pas trop cuire pour conserver la tendreté et la saveur.

Idées de Cuisson et Accompagnements

Méthodes de cuisson recommandées

Grill : Pour une cuisson rapide et une saveur grillée intense.

Four : Idéal pour les rôtis et les morceaux plus épais.

Poêle : Parfait pour des steaks et des morceaux de bœuf plus fins.

Suggestions d'accompagnements

Légumes rôtis : Carottes, pommes de terre et oignons rôtis avec des herbes.

Purée de pommes de terre : Une purée crémeuse et onctueuse pour compléter le bœuf.

Salade verte : Une salade légère et croquante pour équilibrer le repas.

Pour une recette avec plus de saveurs, regardez cette vidéo :

Trouver les produits pour réaliser cette recette :

Les marinades permettent d'ajouter une profondeur de saveur à votre bœuf. Nous vous encourageons à essayer notre recette de marinade et à découvrir par vous-même combien elle peut transformer vos repas. Que ce soit pour un barbecue entre amis ou un dîner en famille, cette marinade apportera une touche spéciale à vos plats. Bon appétit !