Plancha party : idées de recettes originales pour varier les plaisirs

Découverte

Découvrez nos Idées de Recettes pour Plancha

Les beaux jours sont de retour, et avec eux, l’envie irrésistible de cuisiner en plein air. Si le barbecue a longtemps été le roi des repas d’été, la plancha s’impose de plus en plus comme l’alternative conviviale, saine et ultra-pratique. Que vous soyez un amateur de viande, un fan de poisson ou un adepte de légumes croquants, la plancha permet de tout cuisiner... ou presque ! Dans cet article, on vous propose des recettes originales pour une plancha party pleine de surprises et de saveurs.

Pourquoi organiser une plancha party ?

Un moment convivial autour du feu… sans fumée

La plancha permet de cuisiner tout en gardant le contact avec vos invités. Plus besoin de rester seul(e) devant un barbecue qui fume : la cuisson est rapide, sans flamme, et surtout sans stress.

Une cuisson saine et savoureuse

Grâce à sa surface lisse, la plancha nécessite peu ou pas de matière grasse. Les aliments cuisent dans leur propre jus, ce qui préserve les arômes naturels.

Une cuisine pour tous les goûts

Carnivores, végétariens, amateurs de produits de la mer ou fans de recettes sucrées… tout le monde y trouve son compte. Et on peut même jongler entre les types d’aliments en séparant les zones de cuisson.

Les bases d’une plancha réussie

Le bon matériel : gaz ou électrique ?

Les modèles à gaz montent rapidement en température, parfait pour les grandes tablées. Les planchas électriques, quant à elles, sont idéales pour les balcons ou les petites surfaces. Dans les deux cas, veillez à une surface antiadhésive de qualité.

Astuces pour bien préparer la plancha

Avant la cuisson, faites chauffer votre plancha pendant 5 à 10 minutes. Un petit coup d’huile avec un pinceau suffit à éviter que les aliments n’accrochent. Et pour parfumer subtilement vos plats, vous pouvez frotter la plaque avec une gousse d’ail ou une herbe fraîche comme le thym ou le romarin.

Marinades maison express

Une bonne marinade, c’est la clé ! Voici une base simple :

3 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de jus de citron

Herbes fraîches ou épices (paprika, cumin, origan…)

Sel, poivre

Faites mariner vos viandes ou légumes pendant 30 minutes minimum pour plus de goût.

Idées de recettes originales à la plancha

Viandes : recettes qui changent

Brochettes de canard au miel et épices

Des cubes de magret de canard, marinés dans un mélange de miel, sauce soja et 4 épices. Un goût sucré-salé irrésistible !

Saucisses maison au fenouil grillées

Préparées avec de la viande hachée de porc, des graines de fenouil, de l’ail et un peu de vin blanc. À cuire doucement pour garder tout le moelleux.

Poissons et fruits de mer créatifs

Saint-Jacques au beurre de yuzu

Déposez vos noix sur la plancha bien chaude, ajoutez un filet de beurre au yuzu en fin de cuisson. Explosion d’umami garantie.

Gambas flambées au pastis

Faites revenir les gambas avec de l’ail, puis flambez-les avec un petit verre de pastis : un goût anisé qui évoque le Sud.

Recettes sucrées à la plancha

Ananas caramélisé au piment doux

Des tranches d’ananas grillées avec une touche de sucre roux et un soupçon de piment d’Espelette. À servir avec une boule de glace coco.

Pêches rôties au romarin et mascarpone

Coupez les pêches en deux, faites-les rôtir côté chair avec un brin de romarin, et servez tièdes avec une cuillère de mascarpone vanillé.

Aperçu rapide

Préparer à l’avance pour profiter du moment

Faites mariner vos viandes et découpez vos légumes en amont. Prévoyez plusieurs plateaux : un pour les aliments crus, un autre pour les cuits.

Adapter les recettes aux convives

Proposez un choix varié : viande, poisson, légumes, recettes sucrées. Nous vous conseillons la recette du chorizo grillé et poivrons doux. N’oubliez pas les sauces maison : aïoli, pesto, yaourt-citron…

Bien nettoyer sa plancha

Dès que la plaque est encore chaude (mais pas brûlante), versez un peu d’eau ou de vinaigre blanc, grattez avec une spatule, puis essuyez. Un coup de chiffon imbibé d’huile à la fin permettra de la conserver comme neuve.

conclusion

"Bon vivant et passionnés de gastronomie, nous partageons ici nos découvertes et les coulisses de notre métier. Notre maison, fondée en 1976, sélectionne directement ses produits auprès des producteurs et que nous travaillons dans nos ateliers situés en Drôme Provençale."

Victor Mazoyer

Fondateur de la
maison victor

Faites de chaque plancha un moment inoubliable

Variez les plaisirs pour ne jamais vous lasser

Viande marinée, poisson raffiné, légumes croquants ou desserts grillés : la plancha est un véritable terrain de jeu culinaire. En variant les recettes, les assaisonnements et les accompagnements, vous transformerez chaque repas en une nouvelle expérience gustative.

Partagez vos inspirations et régalez votre entourage

N’hésitez pas à tester nos idées, à les adapter à votre sauce, et surtout à les partager ! Une plancha party réussie, c’est avant tout de la générosité, de la convivialité et beaucoup de gourmandise. Faites chauffer la plaque… et invitez vos proches !