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Epaule d'agneau sans os

Notre boucherie en ligne vous propose de délicieuses épaules d'agneau sans os issus de l'agneau élevé dans les fermes locales de Drôme et d'Ardèche. Nous allons chercher ces agneaux nous-mêmes grâce à notre bétaillère, afin de vous garantir une viande de qualité. L'épaule d'agneau sans os est un morceau de viande tendre et savoureux, idéal pour préparer de délicieuses recettes. Elle se prête à de nombreuses techniques de cuisson, comme au four, à la cocotte ou à la poêle. Si vous souhaitez mettre en avant les saveurs de l'agneau, vous pouvez opter pour une cuisson au four en marinant la viande avec des herbes et des épices avant de la mettre au four.

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Information

Chers clients, nous travaillons de façon traditionnelle et nous préparons vos produits frais le jour de leurs expéditions. Il est difficile pour nous, artisans, de préparer au gramme près nos produits. Nous nous engageons à respecter les poids annoncés, et en moyenne, les pièces qui vous sont livrées ont toujours un poids supérieur à celui que vous achetez .

Tous nos produits frais sont conditionnés sous-vide, dans le plus grand respect des règles d’hygiène.

Nous nous efforçons de répondre au mieux à chacune de vos attentes chez Maison Victor. Nous vous remercions pour votre compréhension.

La pièce de 1,1kg environ

  • Viande de qualité choisie par notre maquignon en circuit court
  • Expertise familiale reconnue et transmise de génération en génération depuis 1976
  • Livraison réfrigérée, avec garantie chaîne du froid respectée, offerte dès 80€ d’achat
  • Possibilité de reprogrammer la livraison si vous êtes absents

Livré en toute simplicité

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Un choix 100% fraîcheur !
Notre viande est préparée le jour de l’expédition et conditionnée sous vide. Elle est à consommer dans les 9 jours, à compter du jour de livraison, mais vous pouvez aussi la congeler. La livraison est offerte dès 80€ d’achat.
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Le respect de la chaîne du froid
Votre commande est préparée puis stockée dans nos frigos. Vous êtes ensuite livré par les camions réfrigérés du service Chronofresh. La chaîne du froid est garantie jusqu’à chez vous.
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Epaule d'agneau sans os

L'épaule d'agneau sans os est un morceau de viande tendre et savoureux, idéal pour préparer de délicieuses recettes. Elle provient de l'agneau élevé dans les fermes locales de Drôme et d'Ardèche, et est transportée jusqu'à notre boucherie à Montélimar grâce à notre bétaillère.

Comment cuire une épaule d'agneau sans os ?

Vous pouvez cuisiner cette épaule d'agneau de différentes manières, comme au four ou à la cocotte, ou encore en la confitant. Elle se prête également très bien au rôti, en suivant une recette simple comme celle du roti d'épaule d'agneau sans os au four. Il vous suffit de mariner la viande avec des herbes et des épices, avant de la mettre au four pendant environ 2 heures à 180°C. Vous pouvez également essayer de la rouler et de la cuire au four, en suivant une recette comme celle de l'épaule d'agneau roulée sans os.

Temps de cuisson de l'épaule d'agneau sans os

Le temps de cuisson de l'épaule d'agneau sans os dépend de votre mode de cuisson et de la taille de votre morceau de viande. En général, il faut compter environ 7 heures de cuisson à la cocotte, ou 2 heures au four, pour obtenir une viande tendre et moelleuse. Si vous utilisez un appareil de cuisson comme le Cookeo, il vous suffit de suivre les instructions du mode d'emploi pour obtenir une épaule d'agneau sans os parfaitement cuite.

Il est également possible de cuire l'épaule d'agneau sans os sans utiliser de four, en la faisant mijoter dans une cocotte pendant plusieurs heures à feu doux. Cette technique permet d'obtenir une viande très tendre et savoureuse, idéale pour préparer de délicieuses recettes comme l'épaule d'agneau sans os confite.

Epaule d'agneau avec ou sans os ?

Si vous préférez une épaule d'agneau avec os, sachez que celle-ci peut être plus difficile à couper et à manger, mais qu'elle offre une saveur unique grâce à sa présence d'os. Le prix de l'épaule d'agneau avec os peut être légèrement supérieur à celui de l'épaule d'agneau sans os, mais cela dépend de la qualité et de la provenance de la viande. Pour choisir entre l'épaule d'agneau avec ou sans os, il convient de prendre en compte vos préférences gustatives et votre niveau de confort en matière de découpe et de cuisson de la viande.

Variété de recettes

Il existe de nombreuses façons de cuire une épaule d'agneau sans os, selon vos goûts et vos envies. Si vous avez envie de mettre en avant les saveurs de l'agneau, vous pouvez opter pour une cuisson au four, en marinant la viande avec des herbes et des épices avant de la mettre au four. Vous pouvez également cuire votre épaule d'agneau sans os à la cocotte, en la laissant mijoter à feu doux pendant plusieurs heures afin de obtenir une viande très tendre et savoureuse.

Si vous souhaitez une viande croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, vous pouvez opter pour une cuisson à la poêle, en faisant dorer la viande dans une poêle chaude avant de la mettre au four pour la finir de cuire. Vous pouvez également utiliser un appareil de cuisson comme le Cookeo pour cuire votre épaule d'agneau sans os, en suivant simplement les instructions du mode d'emploi.

Il est important de respecter le temps de cuisson de l'épaule d'agneau sans os afin d'obtenir une viande tendre et savoureuse. Le temps de cuisson dépend de votre mode de cuisson et de la taille de votre morceau de viande. En général, il faut compter environ 7 heures de cuisson à la cocotte, ou 2 heures au four, pour obtenir une viande tendre et moelleuse. N'oubliez pas de vérifier régulièrement la température de la viande pour vous assurer qu'elle est bien cuite, en utilisant par exemple un thermomètre à viande.

Enfin, n'hésitez pas à varier les recettes en fonction de vos envies et de vos goûts, en ajoutant des légumes, des herbes et des épices pour parfumer votre épaule d'agneau sans os. Vous pouvez par exemple essayer une recette d'épaule d'agneau sans os au four avec des légumes, ou une recette d'épaule d'agneau sans os confite aux épices. Laissez libre cours à votre créativité culinaire !

Recettes à essayer

  • Roti d'épaule d'agneau sans os au four
  • Epaule d'agneau sans os confite
  • Epaule d'agneau sans os au four avec des légumes
  • Epaule d'agneau roulée sans os
  • Epaule d'agneau sans os à la cocotte

Avis à propos du produit

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Basé sur 3 avis
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La Maison Victor est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1976 à Montélimar. L’objectif est clair : vous proposer des produits locaux, de qualité, au prix juste et avec un circuit-court c’est à dire en direct avec les producteurs et les éleveurs de la région. C’est ce que nous faisons depuis tant d’années et c’est ce que nous continuons à faire jusqu’à aujourd’hui. Que ce soit pour la boucherie, la charcuterie, la fromagerie, l’épicerie fine ou la cave, nos valeurs restent inchangées depuis toujours !

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Notre philosophie

La Maison Victor est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1976 à Montélimar. L’objectif est clair : vous proposer des produits locaux, de qualité, au prix juste et avec un circuit-court c’est à dire en direct avec les producteurs et les éleveurs de la région. C’est ce que nous faisons depuis tant d’années et c’est ce que nous continuons à faire jusqu’à aujourd’hui. Que ce soit pour la boucherie, la charcuterie, la fromagerie, l’épicerie fine ou la cave, nos valeurs restent inchangées depuis toujours !

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