Découvrez notre Gratin de Pommes de Terre, Courgettes et Merguez
Envie d’un gratin généreux et plein de saveurs ? Associez pommes de terre fondantes, courgettes légères et merguez épicées pour un plat convivial et gourmand.
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
600 g de pommes de terre (type Charlotte ou Amandine)
2 courgettes moyennes
6 merguez artisanales (environ 350 g)
20 cl de crème fraîche épaisse (ou liquide entière)
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella selon vos goûts)
1 gousse d’ail (facultatif, pour frotter le plat)
Sel, poivre, muscade à doser selon vos envies
Beurre pour graisser le plat
Le gratin de pommes de terre est un classique des repas en famille. Mais pourquoi ne pas lui donner un petit coup de pep’s avec des légumes du soleil et une touche épicée ? Le gratin de pommes de terre, courgettes et merguez est une alternative originale et généreuse qui séduit à tous les coups.
La douceur fondante de la courgette équilibre parfaitement la puissance et les épices de la merguez qui s'adapte à plusieurs types de cuisson pour des merguez réussies. Quant à la pomme de terre, elle apporte de la consistance et une texture onctueuse grâce à la crème. Ensemble, ces trois ingrédients créent un mariage savoureux et gourmand.
LA RECETTE
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
Lavez et tranchez les courgettes en rondelles également.
Faites précuire les pommes de terre 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée pour garantir un gratin moelleux.
Faites revenir les merguez à la poêle quelques minutes sans matière grasse. Elles doivent être légèrement dorées. Coupez-les ensuite en tronçons de 2 à 3 cm.
Beurrez un plat à gratin.
Disposez une première couche de pommes de terre.
Ajoutez une couche de courgettes, puis parsemez de morceaux de merguez.
Nappez de crème, salez, poivrez, saupoudrez de fromage.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Pour un gratin bien gratiné, passez-le 5 minutes sous le grill en fin de cuisson. Laissez-le reposer 5 minutes avant de servir pour qu’il se tienne bien à la découpe.
L’été, vous pouvez enrichir ce gratin avec des légumes méditerranéens comme l’aubergine ou le poivron. En hiver, optez pour du potiron ou des carottes pour plus de douceur.
Ce gratin peut être préparé la veille. Pour le réchauffer, couvrez-le d’un papier aluminium et passez-le 15 minutes au four à 160°C.
Un rouge léger et fruité comme un Côtes-du-Rhône ou un vin du Languedoc accompagne à merveille ce gratin. Les amateurs de bière préféreront une blonde bien fraîche, qui équilibre le piquant des merguez.
Servez ce gratin avec une salade verte légèrement assaisonnée ou des tomates cerises au basilic pour un repas équilibré et complet.
Trouver les produits pour réaliser cette recette :
Ce gratin de pommes de terre, courgettes et merguez est l’allié idéal des repas conviviaux. Facile à préparer, généreux et parfumé, il plaît autant aux amateurs de plats traditionnels qu’aux curieux en quête de saveurs relevées. Avec des merguez artisanales de qualité, il devient tout simplement irrésistible.
