IGP Collines Rhodaniennes Contours De Deponcins 2023 - Domaine François Villard

Terroir et cépage : la richesse des Collines Rhodaniennes

Le vin Contours De Deponcins 2023 est issu à 100% de Viognier, cépage emblématique du nord de la vallée du Rhône. Il est cultivé sur des parcelles de coteaux aux sols granitiques et limono-argileux, dans une zone hors des limites de l’appellation Condrieu, mais avec un terroir très proche.

L’IGP Collines Rhodaniennes permet à François Villard une plus grande liberté d’expression. Il y travaille des vignes jeunes ou situées sur des zones non classées, mais toujours avec le même soin qu’un cru classé. Le résultat ? Un vin lumineux, qui offre un profil aromatique riche, avec une minéralité tendue qui signe les grands blancs du Rhône nord.

Vinification : précision et respect du fruit

La vinification du Contours De Deponcins est réalisée en barriques, avec un élevage de 9 mois sur lies fines, ce qui apporte au vin de la complexité, du gras, et une belle capacité de garde. Aucun excès de bois ici : l’élevage est maîtrisé pour sublimer la pureté du fruit.

Le millésime 2023, marqué par une belle fraîcheur et une vendange à parfaite maturité, donne un vin à la fois expressif et énergique, parfait pour accompagner aussi bien l’apéritif que des plats raffinés.

Profil aromatique et dégustation

Dès l’ouverture, ce Viognier charme par son nez intense de fruits blancs, de pêche de vigne, d'abricot frais, avec des touches florales (fleur d’oranger, chèvrefeuille) et une pointe de zeste d’agrumes. En bouche, l’attaque est franche, avec une belle vivacité, un volume soyeux, et une finale minérale et saline.

C’est un vin gourmand, mais sans lourdeur, qui se distingue par sa finesse et sa persistance.

Accords mets-vins

Le Contours De Deponcins 2023 est un vin polyvalent, qui peut aussi bien être dégusté à l’apéritif qu’en accords gastronomiques. Voici quelques idées d’accompagnements :

• Tartare de daurade à la mangue

• Filets de bar ou de sole au beurre citronné

• Risotto aux asperges

• Fromages à pâte molle (brie, chaource, saint-marcellin)

• Volaille à la crème et aux morilles

À servir autour de 10-12°C, dans un verre à vin blanc élégant. Il peut être apprécié dès maintenant, mais peut aussi vieillir 2 à 3 ans pour développer encore plus de complexité.

Domaine François Villard : la signature d’un grand vigneron

Créé dans les années 1980, le Domaine François Villard s’étend aujourd’hui sur plus de 40 hectares, avec des parcelles sur les plus belles appellations du Rhône nord : Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Cornas... En IGP, Villard propose des cuvées de haute tenue, à l’image de ce Contours De Deponcins, qui offre l’expérience d’un grand vin à prix doux.

Travail des sols, vendanges manuelles, vinifications naturelles : tout est mis en œuvre pour respecter l’environnement et révéler le caractère unique du terroir.