Cairanne L'Ebrescade 2022 - Domaine Marcel Richaud

Terroir et cépages

• Localisation : Cairanne, Vallée du Rhône méridionale

• Sols : Marnes calcaires et argiles riches en galets roulés

• Cépages : Grenache majoritaire, complété par Mourvèdre et Syrah

• Age des vignes : Certaines dépassent 50 ans, apportant concentration et richesse aromatique

Ce terroir en coteaux bénéficie d’un ensoleillement optimal et d’une bonne ventilation, garantissant une maturation homogène des raisins et une expression aromatique intense.

Viticulture et vinification

Le domaine travaille en agriculture biologique depuis de nombreuses années, sans recours aux produits chimiques de synthèse. Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux pour ne conserver que les plus belles grappes. La vinification se fait naturellement, avec des levures indigènes et une extraction douce afin de préserver l’élégance et la pureté du fruit.

L’élevage se déroule en cuves et foudres pour respecter l’équilibre du vin et lui apporter une belle complexité sans masquer le caractère du terroir.

Dégustation du millésime 2022

Le Cairanne L’Ebrescade 2022 dévoile une robe rouge profonde aux reflets violacés. Le nez séduit par des arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), d’épices douces, de réglisse et de garrigue typiques du sud. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, portée par une belle structure tannique et une finale longue et épicée.

C’est un vin à la fois puissant et harmonieux, avec un grand potentiel de garde mais déjà très plaisant après une aération préalable.

Accords mets et vins

• Viandes rouges grillées ou rôties : côte de bœuf, gigot d’agneau aux herbes

• Plats mijotés : daube provençale, civet de sanglier, gardianne de taureau

• Fromages affinés : tomme de brebis, comté vieux ou beaufort

Servir entre 16 et 18 °C après un carafage d’une heure pour libérer toute la richesse aromatique du vin.

Potentiel de garde

Ce millésime 2022 peut se déguster dès maintenant mais évoluera magnifiquement en cave pendant 10 à 15 ans. Avec le temps, il développera des notes plus complexes de cuir, de sous-bois et d’épices.

Pourquoi choisir L’Ebrescade ?

• Une cuvée phare du Domaine Marcel Richaud

• Un terroir exceptionnel de Cairanne, reconnu parmi les plus qualitatifs des Côtes-du-Rhône Villages

• Une approche biologique et respectueuse de la nature

• Un vin alliant puissance, finesse et grande capacité de garde

Conseil de service

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le dans de grands verres à vin rouge et carafez-le une heure avant le repas. Il accompagnera aussi bien un dîner entre amis qu’un repas de fête autour de plats savoureux et généreux.