Depaz Private Cask 2010 - 11 ans

La distillerie Depaz est située sur les pentes de la Montagne Pelée, en Martinique, où elle produit depuis plus de trois siècles des rhums agricoles de qualité exceptionnelle. La Maison Depaz a été fondée en 1651 par Jacques Duparquet, un navigateur originaire de Dieppe. Il acheta la plantation de Saint-Pierre à Pierre Belain d'Esnambuc, le fondateur de la Martinique. La famille Depaz a racheté la propriété en 1763, qui reste aujourd'hui l'une des plus anciennes distilleries de l'île.

Depuis lors, la famille Depaz s'est engagée à produire des rhums de qualité supérieure en utilisant des techniques traditionnelles de distillation et de vieillissement. Les rhums agricoles de Depaz sont fabriqués à partir de pur jus de canne à sucre, ce qui confère à chaque bouteille un profil aromatique unique qui reflète l'environnement de l'île.

Le Depaz Private Cask 2010 - 11 ans est un exemple parfait du savoir-faire de la distillerie Depaz. Distillé en colonne selon les normes AOC Martinique, il a été vieilli dans un environnement tropical en fûts de chêne français pendant 11 ans, ce qui a contribué à son profil aromatique unique. Les fûts de chêne français ont été choisis pour leur capacité à ajouter des notes boisées élégantes au rhum, tout en laissant les saveurs naturelles du pur jus de canne à sucre s'exprimer pleinement.

Ce rhum a été embouteillé en édition limitée à seulement 428 exemplaires numérotés, ce qui en fait un produit hautement désirable pour les collectionneurs et les amateurs de rhum. Il s'agit d'un single cask extrait d'un fût unique, le n°102, ce qui signifie que chaque bouteille est unique en son genre.

Le profil aromatique du Depaz Private Cask 2010 - 11 ans est complexe et captivant. Au nez, des notes rafraîchissantes de menthe et d'eucalyptus se dégagent en premier, suivies par des arômes de poivre et de muscade. Ces notes sont typiques des rhums agricoles de Martinique, qui sont connus pour leur complexité aromatique et leur intensité.

Au palais, le Depaz Private Cask 2010 - 11 ans est tout aussi complexe et riche. Les agrumes confits dominent le palais, accompagnés d'autres épices et d'une finition élégante et boisée. La muscade est particulièrement présente, ce qui ajoute une douceur subtile à la finition.

Dans l'ensemble, le Depaz Private Cask 2010 - 11 ans est un rhum agricole d'exception, produit par l'une des distilleries les plus anciennes et les plus respectées de la Martinique. Chaque bouteille est unique, embouteillée en édition limitée et numérotée individuellement. Ce rhum est un véritable joyau de la collection de Depaz, et un incontournable pour tous les amateurs de rhum.