Rigatoni 1 kg - Faella

Des ingrédients simples, pour une qualité exceptionnelle

Les rigatoni Faella sont fabriqués exclusivement à partir de blé dur 100 % italien, riche en protéines (plus de 14 %), ce qui garantit une excellente tenue à la cuisson et une texture ferme, légèrement al dente, très appréciée des amateurs de vraie pasta.

Mais ce qui fait toute la différence, c’est le procédé de fabrication :

• Pétrissage lent de la semoule avec de l’eau de source pure des monts Lattari

• Extrusion au moule en bronze : cette technique traditionnelle permet d’obtenir une surface rugueuse, parfaite pour accrocher les sauces

• Séchage lent à basse température (jusqu’à 72 heures à 40 °C) : contrairement aux pâtes industrielles, ce procédé préserve les arômes du blé, la couleur naturelle et les valeurs nutritionnelles du produit

Résultat : une pâte digeste, goûteuse, avec une mâche idéale et un parfum unique.

Une forme conçue pour sublimer les sauces

Le rigatoni, avec sa forme tubulaire large et ses stries caractéristiques, est l’une des formes emblématiques de la cuisine italienne. Sa cavité permet de retenir les sauces crémeuses ou épaisses, tandis que ses rainures capturent les morceaux de viande, de légumes ou de fromage pour une dégustation généreuse à chaque bouchée.

C’est le format idéal pour :

• les ragoûts à la bolognaise ou napolitaine

• les sauces à base de saucisse, aubergine, ricotta

• les gratinés au four, comme les rigatoni alla Norma ou à la sicilienne

• ou tout simplement une sauce tomate maison avec un filet d’huile d’olive extra vierge et du basilic frais

Conseils d’utilisation et accords gourmands

Cuisson

• Portez à ébullition une grande quantité d’eau salée

• Plongez les rigatoni et laissez cuire entre 12 et 14 minutes selon la texture souhaitée

• Égouttez, puis nappez immédiatement de sauce pour qu’elle adhère parfaitement

Astuce : gardez une louche d’eau de cuisson pour lier la sauce et apporter de l’onctuosité.

Accords mets-vins

Les rigatoni Faella se marient merveilleusement avec des vins rouges italiens de caractère, comme :

• un Chianti Classico ou un Nero d’Avola

• ou encore un Côtes-du-Rhône bien structuré si vous restez du côté français

Pour les recettes plus estivales ou végétariennes, un verre de Vermentino ou de Falanghina apportera fraîcheur et équilibre.

Un format généreux, idéal pour toute la famille

Le sachet de 1 kg est parfait pour les grandes tablées, les repas familiaux ou tout simplement pour avoir toujours sous la main des pâtes de qualité. Grâce à leur longue conservation, vous pouvez stocker ce produit dans votre épicerie maison sans souci.

Une démarche artisanale et responsable

En choisissant les rigatoni Faella, vous soutenez :

• une production locale et artisanale

• une entreprise familiale centenaire

• un mode de fabrication durable, sans additifs, sans conservateurs, ni transformation industrielle

C’est aussi l’occasion de découvrir ou redécouvrir le goût authentique de la pasta italienne, tel qu’on la prépare depuis plus d’un siècle à Gragnano.

Ce qu’il faut retenir

• Origine : Gragnano, Italie – IGP

• Fabricant : Pastificio Faella (depuis 1907)

• Ingrédients : semoule de blé dur italien, eau de source

• Format : 1 kg

• Temps de cuisson : 12-14 minutes

• Conservation : dans un endroit sec et frais

• Sans additifs, sans conservateurs

Disponibles dès maintenant sur La Maison Victor

À La Maison Victor, nous avons sélectionné les rigatoni Faella pour leur qualité exceptionnelle, leur authenticité et leur goût incomparable. Offrez à vos plats une touche d’Italie artisanale, et redécouvrez le vrai plaisir d’un bon plat de pâtes fait avec amour.