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  • Rôti quasi de veau
Maison Victor

Rôti quasi de veau

  • 5/5
2 avis
L'un des morceaux de viande les plus tendres du veau. Qu'il soit grillé, cuit au four ou dans une poêle avec un peu de beurre, il sera toujours succulent.  En savoir plus

32,20 € 32,20 € kg i

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Information

Chers clients, nous travaillons de façon traditionnelle et nous préparons vos produits frais le jour de leurs expéditions. Il est difficile pour nous, artisans, de préparer au gramme près nos produits. Nous nous engageons à respecter les poids annoncés, et en moyenne, les pièces qui vous sont livrées ont toujours un poids supérieur à celui que vous achetez .

Tous nos produits frais sont conditionnés sous-vide, dans le plus grand respect des règles d’hygiène.

Nous nous efforçons de répondre au mieux à chacune de vos attentes chez Maison Victor. Nous vous remercions pour votre compréhension.

Le rôti de 1kg environ

10% de remise à partir de 5 achetés !

  • Viande de qualité choisie par notre maquignon en circuit court
  • Expertise familiale reconnue et transmise de génération en génération depuis 1976
  • Livraison réfrigérée, avec garantie chaîne du froid respectée, offerte dès 80€ d’achat
  • Possibilité de reprogrammer la livraison si vous êtes absents

Livré en toute simplicité

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Un choix 100% fraîcheur !
Notre viande est préparée le jour de l’expédition et conditionnée sous vide. Elle est à consommer dans les 9 jours, à compter du jour de livraison, mais vous pouvez aussi la congeler. La livraison est offerte dès 80€ d’achat.
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Le respect de la chaîne du froid
Votre commande est préparée puis stockée dans nos frigos. Vous êtes ensuite livré par les camions réfrigérés du service Chronofresh. La chaîne du froid est garantie jusqu’à chez vous.
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Vous êtes absent ?
Vous recevrez la veille de votre livraison une plage horaire de livraison. Si vous n’êtes pas disponible, pas d’inquiétude, votre commande est gardée au frais et vous pouvez reprogrammer un passage le lendemain.

En savoir plus sur le produit

Qu’est-ce qu’on mange ?

D’où ça vient ?

 Chaque semaine Jeannot et Baptiste nos deux maquignons parcourent un rayon de 50km autour de la boucherie avec le camion bétaillère. Nos agneaux proviennent donc de fermes de Drôme et d'Ardèche où les bêtes sont soigneusement sélectionnés par nos soins et ce depuis 1976 !

Avis à propos du produit

5/5
Basé sur 2 avis
  • 5

    produit excellent

  • 5

    excellent

Le Rôti de Quasi de Veau de La Maison Victor est une pièce tendre et savoureuse, idéale pour un repas familial ou une occasion spéciale. Prélevé dans le haut de la cuisse, le quasi est une partie noble du veau, reconnue pour sa finesse de grain, sa faible teneur en gras et sa tendreté exceptionnelle.

Provenance et Qualité du Quasi de Veau

Notre veau provient exclusivement d’élevages locaux situés en Drôme et en Ardèche, sélectionnés chaque semaine par nos maquignons. Élevés dans le respect du bien-être animal, les veaux sont nourris de manière traditionnelle, garantissant une viande de haute qualité, au goût délicat et naturel.

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Rôti Quasi de Veau

Caractéristiques Sensorielles

Le quasi offre une texture fine, moelleuse et homogène. À la cuisson, il développe une belle coloration dorée à l’extérieur tout en restant juteux à cœur. En bouche, il se distingue par sa tendreté remarquable et ses arômes doux, légèrement lactés, caractéristiques d’une viande de veau bien affinée.

Suggestions de Cuisson et Accompagnements

Ce rôti s’apprécie rôti au four, simplement assaisonné d’ail, de thym et d’un filet d’huile d’olive, ou bien nappé d’un jus de cuisson aux champignons ou à la crème. Il se marie à merveille avec des légumes de saison rôtis, une purée de pommes de terre, ou un gratin dauphinois. Pour une version plus élaborée, la recette du quasi de veau à l'italienne, tomates et parmesan, est idéale.

Conseils de Préparation

Sortez le rôti du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson pour une température uniforme. Prévoyez une cuisson douce (160–180°C) pour conserver le moelleux, et laissez-le reposer sous papier aluminium 5 à 10 minutes après cuisson avant de le trancher. Pour plus de praticité, réalisez votre quasi de veau en cocotte.

Le Rôti de Quasi de Veau de La Maison Victor est une valeur sûre pour les amateurs de viande tendre et raffinée, alliant savoir-faire traditionnel, circuit court et qualité irréprochable.

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La Maison Victor est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1976 à Montélimar. L’objectif est clair : vous proposer des produits locaux, de qualité, au prix juste et avec un circuit-court c’est à dire en direct avec les producteurs et les éleveurs de la région. C’est ce que nous faisons depuis tant d’années et c’est ce que nous continuons à faire jusqu’à aujourd’hui. Que ce soit pour la boucherie, la charcuterie, la fromagerie, l’épicerie fine ou la cave, nos valeurs restent inchangées depuis toujours !

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Notre philosophie

La Maison Victor est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1976 à Montélimar. L’objectif est clair : vous proposer des produits locaux, de qualité, au prix juste et avec un circuit-court c’est à dire en direct avec les producteurs et les éleveurs de la région. C’est ce que nous faisons depuis tant d’années et c’est ce que nous continuons à faire jusqu’à aujourd’hui. Que ce soit pour la boucherie, la charcuterie, la fromagerie, l’épicerie fine ou la cave, nos valeurs restent inchangées depuis toujours !

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