Kilchoman Batch Strength - Kilchoman

Une distillerie familiale au cœur d’Islay

Kilchoman : l’esprit farm distillery

Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur l’île d’Islay depuis plus de 120 ans. Située sur la ferme de Rockside, elle revendique le statut de farm distillery, maîtrisant une grande partie du processus de production sur place.

Orge cultivée localement, maltage traditionnel au sol, distillation en petits alambics et vieillissement sur l’île : Kilchoman perpétue une approche artisanale rare dans l’univers du whisky écossais.

Cette indépendance et cette maîtrise totale de la chaîne de production donnent naissance à des single malts d’Islay au style pur, net et intensément expressif.

Un whisky cask strength : puissance et authenticité

Qu’est-ce qu’un Batch Strength ?

Le terme Batch Strength signifie que le whisky est embouteillé à son degré naturel, sans réduction excessive à l’eau. Contrairement aux embouteillages classiques à 40 ou 46 %, ce single malt affiche un titrage plus élevé (généralement autour de 57-60 % selon le batch).

Résultat :

• Une intensité aromatique accrue

• Une texture plus riche et huileuse

• Une longueur en bouche remarquable

• Une expression fidèle du vieillissement en fûts

Le Kilchoman Batch Strength est également non filtré à froid, ce qui préserve pleinement les arômes et la structure du whisky.

Un vieillissement en fûts sélectionnés avec soin

Le profil du Kilchoman Batch Strength repose sur un assemblage méticuleux de fûts :

• Fûts de bourbon apportant fraîcheur, vanille et agrumes

• Fûts de sherry ajoutant profondeur, épices et fruits mûrs

Ce mariage subtil permet d’équilibrer la tourbe puissante d’Islay avec une richesse gourmande et une belle complexité aromatique.

Chaque batch peut présenter de légères variations, ce qui fait tout l’intérêt de cette cuvée : une expression vivante, évolutive et authentique.

Dégustation du Kilchoman Batch Strength

???? Au nez : intensité et fraîcheur fumée

Dès l’ouverture, la tourbe s’impose avec élégance. On retrouve :

• Fumée de bois et braise

• Zeste de citron et agrumes frais

• Vanille et caramel

• Notes marines iodées

• Une pointe d’épices douces

L’alcool est présent mais parfaitement intégré, révélant une grande pureté aromatique.

???? En bouche : puissance maîtrisée

L’attaque est franche et chaleureuse. La texture est ample, presque crémeuse.

• Tourbe grasse et cendrée

• Fruits jaunes et agrumes

• Miel et vanille

• Épices poivrées

• Légère touche saline

Malgré son degré élevé, le whisky conserve un bel équilibre entre force et finesse.

???? Finale : longue et persistante

La finale est longue, fumée et épicée, avec une belle persistance sur la cendre, le chêne toasté et les agrumes.

Un whisky qui laisse une empreinte durable et appelle une nouvelle gorgée.

Comment déguster le Kilchoman Batch Strength ?

Pur pour les amateurs avertis

Servi pur dans un verre tulipe, il dévoile toute sa puissance et sa complexité. Idéal pour les amateurs de whisky tourbé cask strength en quête d’intensité.

Avec quelques gouttes d’eau

Ajouter quelques gouttes d’eau permet d’ouvrir les arômes et d’adoucir la puissance alcoolique. Les notes fruitées et vanillées deviennent alors plus expressives.

Accords gourmands

Le Kilchoman Batch Strength se marie parfaitement avec :

• Fromages affinés à pâte pressée

• Chocolat noir intense

• Viandes grillées ou fumées

• Saumon fumé ou huîtres

À La Maison Victor, nous aimons le proposer en fin de repas, accompagné d’un beau plateau de fromages de caractère.

Pourquoi choisir le Kilchoman Batch Strength ?

✔ Single malt d’Islay artisanal
✔ Embouteillage cask strength pour une intensité maximale
✔ Non filtré à froid
✔ Vieillissement en fûts de bourbon et sherry
✔ Distillerie indépendante et familiale

Ce whisky s’adresse aux passionnés qui recherchent un whisky écossais tourbé puissant, authentique et expressif.

L’esprit La Maison Victor

Depuis 1976, La Maison Victor sélectionne avec exigence des produits de caractère, issus de producteurs engagés et passionnés. Le Kilchoman Batch Strength s’inscrit pleinement dans cette démarche : un spiritueux de qualité, respectueux des traditions et proposé au juste prix.

Que vous soyez collectionneur, amateur de whiskies d’Islay ou à la recherche d’un cadeau pour un passionné, cette bouteille saura séduire par sa personnalité affirmée.