Whisky Caol Ila Quercus Alba 2016 - Wilson & Morgan

Caol Ila : l’âme tourbée d’Islay

Située sur l’île écossaise d’Islay, face au détroit du même nom, la distillerie Caol Ila est réputée pour produire des single malts tourbés d’une grande élégance. Contrairement à certains whiskies très puissants de la région, Caol Ila se distingue par une tourbe plus fine, iodée et équilibrée.

Dans cette édition 2016, sélectionnée par l’embouteilleur indépendant Wilson & Morgan, toute la typicité de la distillerie s’exprime avec précision : une fumée délicate, maritime et minérale, associée à une belle douceur maltée.

Vieillissement en fûts de chêne américain – Quercus Alba

Ce whisky doit une grande partie de sa personnalité à son élevage en fûts de chêne blanc américain (Quercus Alba). Ce bois apporte des notes typiques :

• Vanille douce et crème pâtissière

• Noix de coco légère

• Bois toasté et caramel blond

Ce vieillissement adoucit la tourbe naturelle du Caol Ila et lui confère un profil plus rond et accessible, tout en conservant l’identité maritime du whisky.

Profil aromatique

Nez

Fumée légère et élégante, embruns marins, citron confit, vanille et bois doux.

Bouche

Texture souple et équilibrée. Tourbe fine, notes de malt grillé, caramel blond, citron et poivre blanc.

Finale

Longue et raffinée, mêlant fumée salée, chêne doux et vanille.

Wilson & Morgan : l’art de l’embouteillage indépendant

Fondée en 1992, Wilson & Morgan est une maison italienne réputée pour ses sélections rigoureuses de single malts écossais. Leur philosophie repose sur :

• une sélection minutieuse des fûts

• des embouteillages en petites séries

• une expression fidèle du terroir et de la distillerie

Chaque whisky est choisi pour sa personnalité unique, offrant aux amateurs des versions souvent introuvables chez les embouteillages officiels.

Conseils de dégustation

Ce Caol Ila Quercus Alba 2016 se déguste idéalement :

• pur, à température ambiante

• avec quelques gouttes d’eau pour révéler les arômes

• accompagné d’un chocolat noir intense ou d’un fromage à pâte persillée

Parfait pour les amateurs de whiskies tourbés élégants, moins médicinaux mais très aromatiques.

Informations produit

• Type : Single Malt Scotch Whisky

• Distillerie : Caol Ila (Islay, Écosse)

• Embouteilleur : Wilson & Morgan

• Millésime : 2016

• Fût : chêne américain – Quercus Alba

• Style : tourbé, maritime, boisé

• Volume : 70cl

• Degré alcoolique : environ 46 % (selon lot)

Les + produit

• Single malt d’Islay tourbé et élégant

• Sélection indépendante Wilson & Morgan

• Vieillissement en fût de chêne américain Quercus Alba

• Petite série pour amateurs de whisky

• Profil équilibré entre fumée, vanille et notes marines