Carpaccio de Truffe d'été 100 g - Plantin
Sublimez vos plats avec le Carpaccio de Truffe d'été signé Plantin, référence incontournable de la truffe en Provence. Finement tranchées et conservées dans une huile parfumée, ces lamelles de truffe offrent un concentré d’arômes et d’élégance. Un indispensable pour apporter une touche gastronomique à vos recettes, du plus simple plat de pâtes aux mets les plus raffinés.
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Viande de qualité choisie par notre maquignon en circuit court
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Expertise familiale reconnue et transmise de génération en génération depuis 1976
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La truffe d’été dans toute sa splendeur
Rares sont les produits capables d’évoquer à eux seuls le raffinement et la gourmandise. Le carpaccio de truffe d’été en fait partie. Réalisé à partir de truffes récoltées à maturité entre mai et août, ce produit sublime la Tuber aestivum, variété réputée pour ses notes délicates de noisette et de sous-bois.
Grâce à la maison Plantin, entreprise familiale fondée en 1930 à Puyméras en Provence, ce trésor du terroir se décline ici sous forme de lamelles fines baignant dans une huile de pépins de raisin subtilement aromatisée. Une manière simple et efficace de profiter des saveurs de la truffe en toute saison.
Un savoir-faire truffier d’exception
Depuis près d’un siècle, Plantin travaille main dans la main avec les trufficulteurs du sud de la France, garantissant un approvisionnement local et une sélection rigoureuse. Chaque truffe est triée, brossée, puis tranchée finement à la main avant d’être mise en pot. Ce procédé respecte l’intégrité du produit tout en assurant une conservation optimale des arômes.
Le résultat : un carpaccio savoureux, prêt à l’emploi, au parfum délicat, idéal pour sublimer vos recettes du quotidien comme vos plats de fête.
Comment utiliser le carpaccio de truffe ?
Simple d’utilisation, le carpaccio de truffe est une solution idéale pour intégrer la truffe à vos plats sans préparation complexe. Il suffit de quelques lamelles pour transformer un plat classique en une création gastronomique. Voici quelques idées :
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Sur un risotto crémeux ou des pâtes fraîches aux œufs
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En topping sur un œuf poché ou une brouillade
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Sur une pizza blanche avec burrata ou mozzarella di bufala
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Avec un carpaccio de bœuf ou de Saint-Jacques
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Sur une purée de pommes de terre ou un écrasé de patates douces
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En garniture d’un toast apéritif ou d’un burger gourmet
Les lamelles peuvent être utilisées froides ou légèrement réchauffées, mais il est recommandé de ne pas les cuire à haute température afin de préserver leur parfum.
Un allié gastronomique en pot
Son format généreux de 100 g en fait un choix parfait pour les épicuriens, restaurateurs ou les grandes tablées. Le produit se conserve au réfrigérateur après ouverture, et peut être utilisé petit à petit, selon vos envies.
Les atouts du Carpaccio de Truffe d’été Plantin
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Truffes d’été (Tuber aestivum) tranchées à la main
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Produit fabriqué en Provence, au cœur du Vaucluse
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Recette simple : truffes, huile neutre, sel
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Parfait pour une utilisation à froid ou tiède
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Sans conservateurs ni arômes artificiels
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| Contenance | 0.100 |
|---|---|
| Unité contenance | Kg |
| Origine | France |
| Région | Provence-Alpes-Côte d'Azur |
| Département | Vaucluse |
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