Bleu de chèvre
Savourez l'excellence avec notre Bleu de Chèvre, un fromage bleu français d'exception. Fabriqué à partir de lait de chèvre soigneusement sélectionné, ce fromage se distingue par sa texture crémeuse et ses veines de moisissure bleue qui lui confèrent un goût unique et légèrement piquant. Avec une affinage méticuleux, le Bleu de Chèvre offre une expérience gustative riche, où la douceur du lait de chèvre se mêle à la force caractéristique des fromages bleus. Un incontournable pour les amateurs de fromages d'exception.
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Viande de qualité choisie par notre maquignon en circuit court
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Expertise familiale reconnue et transmise de génération en génération depuis 1976
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Livraison réfrigérée, avec garantie chaîne du froid respectée, offerte dès 80€ d’achat
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Possibilité de reprogrammer la livraison si vous êtes absents
Livré en toute simplicité
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Histoire et Origine
Le Bleu de Chèvre est un fromage français qui célèbre la tradition et l'artisanat. Originaire des régions au riche patrimoine fromager, ce fromage est le fruit d'un savoir-faire transmis à travers les générations. Le choix du lait de chèvre, réputé pour sa qualité et sa richesse, est au cœur de la création de ce fromage d'exception. L'association unique du lait de chèvre avec la technique de fabrication des fromages bleus donne naissance à un produit rare, apprécié des connaisseurs.
Fabrication et Affinage
Le processus de fabrication du Bleu de Chèvre commence par la collecte du lait de chèvre, suivi par l'ajout de cultures de moisissures spécifiques qui vont développer les veines bleues caractéristiques pendant l'affinage. Ce dernier, d'une durée de plus de quatre semaines, est minutieusement contrôlé pour permettre au fromage d'atteindre son profil de saveur optimal. La croûte du fromage est parfois recouverte de cendre, ajoutant à sa complexité gustative et visuelle.
Profil Gustatif
Le Bleu de Chèvre séduit par son équilibre parfait entre la douceur et la puissance. Sa texture, à la fois crémeuse et friable, fond délicieusement en bouche, libérant des saveurs à la fois tangentes et subtiles, avec une finition légèrement épicée. Les veines de moisissure bleue apportent une intensité aromatique sans égal, qui se marie à merveille avec la fraîcheur du lait de chèvre.
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement le Bleu de Chèvre, servez-le à température ambiante accompagné de pains aux noix ou de fruits frais. Il s'associe également à merveille avec des vins doux, tels que le Sauternes, ou des bières ambrées, qui complètent sa richesse sans en masquer les subtilités.
Pourquoi Choisir Notre Bleu de Chèvre?
Notre engagement envers la qualité et l'authenticité nous amène à sélectionner rigoureusement nos producteurs, garantissant un fromage qui respecte les traditions tout en offrant une expérience gustative moderne et raffinée. Le Bleu de Chèvre est plus qu'un fromage, c'est une invitation à découvrir les saveurs uniques d'un produit fait avec passion et savoir-faire.
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Lorsque vous aurez procédé au paiement de votre commande, il vous sera possible de suivre l’avancée de votre commande sur votre espace client. Vous serez également notifié à chaque étape par e-mail et vous recevrez votre numéro de suivi lorsque la commande quitte notre boutique.
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Notre fromagerie artisanale est basée à Montélimar où nous exerçons notre activité depuis 1976 soit avec plus de 45 ans d’expérience. Nous sommes une véritable institution avec une boutique physique reconnue localement. Nous sommes enregistrés dans le registre du commerce et des sociétés avec un numéro SIRET valable.
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| Contenance | 0,25 |
|---|---|
| Unité contenance | Kg |
| Origine | France |
| Livraison réfrigérée | Oui |
| Remise | Remise Quantité |
| Lait | Chèvre |
| Type de lait | Lait pasteurisé |
| % de matière grasse sur produit fini | 24 |
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