Saint Joseph Saut de L'Ange Blanc 2023 - Pierre Jean Villa
Découvrez le Saint Joseph Saut de l’Ange Blanc 2023 signé Pierre Jean Villa, un vin blanc d’exception issu des terroirs granitiques de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir de marsanne et roussanne, il séduit par sa fraîcheur, sa finesse aromatique et son élégance minérale. Un blanc rare et raffiné, idéal pour sublimer poissons, crustacés ou fromages de chèvre.
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Un grand vin blanc de la Vallée du Rhône
Le Saint Joseph Saut de l’Ange Blanc 2023 est une cuvée emblématique du domaine Pierre Jean Villa, figure incontournable des vins du Rhône septentrional. Issu d’une appellation historique reconnue pour ses vins rouges, ce blanc révèle tout le potentiel des cépages marsanne et roussanne sur les coteaux granitiques ensoleillés des rives du Rhône.
L’histoire et le savoir-faire de Pierre Jean Villa
Ancien vigneron du prestigieux Domaine des Vins de Vienne, Pierre Jean Villa a créé son propre domaine en 2009 à Chavanay, sur les terroirs de Côte-Rôtie, Condrieu et Saint-Joseph. Sa philosophie ? Respect du sol, viticulture biologique et vendanges manuelles pour exprimer la pureté des terroirs et l’authenticité des cépages.
Un terroir unique
Les vignes sont plantées sur des pentes granitiques exposées sud et sud-est, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et d’une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions permettent aux raisins de développer une maturité parfaite tout en conservant une fraîcheur remarquable, essentielle aux grands vins blancs.
Un assemblage harmonieux : marsanne et roussanne
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Marsanne : apporte la rondeur, des notes de miel et de fruits secs.
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Roussanne : offre la finesse, des arômes floraux et une belle longueur en bouche.
Cet assemblage, vinifié avec soin et partiellement élevé en fûts de chêne, confère au vin un équilibre subtil entre richesse et tension.
Notes de dégustation
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Robe : Jaune pâle aux reflets dorés.
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Nez : Expressif, mêlant fleurs blanches, fruits à chair blanche, agrumes et une pointe miellée.
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Bouche : Ample, fraîche, minérale, avec une finale longue et élégante marquée par une belle salinité.
Accords mets-vins
Le Saint Joseph Saut de l’Ange Blanc 2023 se marie à merveille avec :
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Poissons grillés ou en sauce (bar, turbot, sole)
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Coquillages et crustacés (homard, langoustines)
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Volaille à la crème ou ris de veau
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Fromages de chèvre affinés ou bleus doux
Conseils de service
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Température : 10-12°C
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Carafage : 30 minutes pour révéler toute sa complexité
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Garde : 5 à 8 ans, pour développer des arômes plus évolués de miel et de fruits secs
Pourquoi choisir cette cuvée ?
Ce vin blanc se distingue par :
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L’excellence du domaine Pierre Jean Villa, référence en Rhône septentrional
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Une production limitée, gage de qualité et d’attention aux détails
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Un profil élégant et gastronomique, parfait pour les amateurs de grands blancs
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Son potentiel de garde qui séduira les collectionneurs et passionnés
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| Contenance | 0.750 |
|---|---|
| Unité contenance | L |
| Origine | France |
| Région | Auvergne Rhône-Alpes |
| Département | Loire |
| Appellation | Saint-Joseph |
| Couleur | Blanc |
| Cépages | 100% Roussanne |
| Format | 75 cl |
| Millésime | 2023 |
| Degré | 13 |
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