Risotto d'épeautre Farro aux cèpes 250 g - Esprit Sous-Bois

Un risotto d’épeautre au goût boisé et authentique

Le Risotto d’épeautre Farro aux cèpes de la marque Esprit Sous-Bois est une véritable invitation à la gourmandise rustique. Ce plat prêt-à-cuisiner met en scène le farro (variété d’épeautre) – une céréale ancienne et nutritive – sublimé par la richesse aromatique des cèpes séchés, soigneusement sélectionnés.

Ce risotto, facile et rapide à préparer, ravira les amateurs de cuisine simple, saine et généreuse, avec un accent mis sur le terroir forestier.

 Le Farro : une céréale ancestrale à redécouvrir

Le farro, aussi appelé petit épeautre ou épeautre d'Italie, est une céréale rustique connue pour sa richesse en fibres, en protéines et en minéraux. Il offre une texture légèrement croquante et un goût de noisette très agréable en bouche.

Contrairement au riz traditionnel du risotto, le farro permet une cuisson al dente, pour une expérience gustative plus marquée. Il est également plus digeste et naturellement pauvre en gluten.

 Des cèpes sauvages pour une saveur intense

Les cèpes séchés présents dans ce mélange sont issus de forêts européennes et récoltés de manière raisonnée. Leur parfum boisé et intense parfume délicatement la céréale pendant la cuisson, apportant un équilibre entre terre, sous-bois et gourmandise.

La réhydratation progressive des cèpes pendant la cuisson du farro crée un bouillon savoureux, concentré en arômes, qui enrobe chaque grain de céréale.

 Conseils de préparation

Ingrédients nécessaires :

• 1 sachet de risotto Farro aux cèpes (250 g)

• 750 ml d’eau chaude ou de bouillon (volaille ou légumes)

• 1 filet d’huile d’olive ou 20 g de beurre

• Option : un peu de parmesan râpé pour plus de gourmandise

Étapes :

1. Faites revenir le mélange avec l’huile ou le beurre dans une casserole pendant 2 minutes.

2. Ajoutez l’eau chaude ou le bouillon progressivement en remuant régulièrement.

3. Laissez mijoter 18 à 20 minutes jusqu’à absorption du liquide.

4. Ajustez l’assaisonnement, servez chaud avec du parmesan ou des copeaux de champignons frais.

 Accords gourmands

Ce plat se marie parfaitement avec :

• Un vin blanc sec et boisé comme un Chardonnay ou un Arbois

• Un rouge léger type Pinot noir ou Gamay

• En accompagnement : œuf poché, légumes grillés, copeaux de truffe ou parmesan affiné

 Un produit artisanal, végétarien et sans additifs

• Sans conservateurs ni arômes artificiels

• Fabriqué en petite série par Esprit Sous-Bois, spécialiste des préparations forestières

• Convient à une alimentation végétarienne

• Emballage recyclable

Un choix parfait pour un dîner sain, rapide et raffiné, tout en respectant les produits de la nature.