Chinon rouge la singulière 2018 - Domaine Olga Raffault
Découvrez La Singulière 2018 du Domaine Olga Raffault, un Chinon rouge élégant et profond issu de vieilles vignes de Cabernet Franc. Ce vin de caractère dévoile des arômes de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois, soutenus par une belle structure et des tanins soyeux. Une cuvée de gastronomie emblématique de la Vallée de la Loire.
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Un grand Chinon signé Olga Raffault
La cuvée La Singulière 2018 du Domaine Olga Raffault illustre toute la noblesse du Cabernet Franc sur les terroirs de Chinon. Élaborée à partir d'une sélection rigoureuse de parcelles, cette cuvée révèle un style plus profond et structuré que les Chinons de plaisir immédiat, tout en conservant l'élégance caractéristique des vins du domaine.
Avec plusieurs années d'évolution en bouteille, le millésime 2018 offre aujourd'hui une expression particulièrement harmonieuse, entre puissance maîtrisée, complexité aromatique et finesse.
Domaine Olga Raffault : une référence incontournable de Chinon
Fondé dans les années 1930, le Domaine Olga Raffault figure parmi les propriétés historiques de l'appellation Chinon AOC. Aujourd'hui dirigé par la famille Raffault, le domaine perpétue un savoir-faire reconnu, fondé sur le respect des terroirs et la recherche d'une expression authentique du Cabernet Franc.
Les vins du domaine sont régulièrement salués pour :
- leur élégance naturelle
- leur capacité de garde
- leur fidélité au terroir ligérien
- leur équilibre entre fruit et structure
La cuvée La Singulière incarne parfaitement cette philosophie.
Un terroir exceptionnel au cœur de Chinon
Les raisins proviennent de terroirs soigneusement sélectionnés bénéficiant :
- de sols argilo-calcaires favorisant la complexité aromatique
- d'une excellente exposition
- d'un climat tempéré influencé par la Loire
Ces conditions permettent une maturation optimale du Cabernet Franc, tout en préservant fraîcheur et équilibre.
Un Cabernet Franc de grande élégance
Au nez
Le bouquet s'ouvre sur des arômes complexes de :
- cassis
- mûre
- cerise noire
- notes de violette
- touches d'épices douces
- nuances de tabac blond et sous-bois
Avec l'aération, le vin gagne encore en profondeur et en finesse.
En bouche
La dégustation révèle :
- une attaque ample et élégante
- une matière dense mais parfaitement équilibrée
- des tanins fins et veloutés
- une belle fraîcheur ligérienne
- une finale longue et persistante
Un Chinon racé, taillé pour la gastronomie.
Accords mets & vins
Le Chinon La Singulière 2018 accompagne parfaitement :
- côte de bœuf
- magret de canard
- gibiers à plume
- agneau rôti
- viandes mijotées
- champignons forestiers
- fromages affinés
Sa structure et sa complexité lui permettent d'accompagner des plats généreux et raffinés.
Un millésime de garde
Le millésime 2018 est considéré comme l'un des plus réussis de la décennie dans la Vallée de la Loire.
Il se distingue par :
- une belle maturité des raisins
- une concentration aromatique remarquable
- une structure équilibrée
- un excellent potentiel d'évolution
Cette cuvée peut être dégustée dès aujourd'hui ou conservée encore plusieurs années en cave.
Conseils de dégustation
- Température de service : 16 à 18°C
- Carafage conseillé : 1 heure avant dégustation
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans
Informations produit
- Produit : La Singulière
- Domaine : Olga Raffault
- Millésime : 2018
- Appellation : Chinon AOC
- Région : Vallée de la Loire
- Type : vin rouge
- Cépage : 100% Cabernet Franc
- Contenance : 75 cl
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| Contenance | 0.075 |
|---|---|
| Unité contenance | L |
| Origine | France |
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