Kilchoman maury cask matured - Kilchoman
Découvrez le Kilchoman Maury Cask Matured, un Single Malt Scotch Whisky en édition limitée élaboré sur l'île d'Islay. Vieilli dans d'anciens fûts de vin doux naturel Maury, il marie la tourbe caractéristique de Kilchoman à des notes de fruits noirs, chocolat, épices douces et fruits secs. Un whisky complexe et généreux, destiné aux amateurs de grands single malts.
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Un single malt d'Islay élevé en fûts de Maury
Le Kilchoman Maury Cask Matured est une édition limitée qui illustre parfaitement le savoir-faire de la distillerie Kilchoman, l'une des plus jeunes et des plus réputées d'Islay. Fidèle à son esprit d'innovation, la maison propose ici un vieillissement original en fûts ayant contenu du Maury, célèbre vin doux naturel du Roussillon.
Cette maturation apporte une dimension supplémentaire au style classique de Kilchoman, en enrichissant les notes fumées de la tourbe par des arômes de fruits mûrs et de cacao.
Kilchoman, une distillerie emblématique d'Islay
Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur Islay depuis plus de 120 ans. Elle est reconnue pour son approche artisanale et son modèle de farm distillery, où une partie de l'orge est cultivée directement sur le domaine.
La distillerie maîtrise l'ensemble de la production, de la culture de l'orge à la mise en bouteille, afin de préserver l'authenticité de ses whiskies.
Un vieillissement original en fûts de Maury
Le Maury est un vin doux naturel produit dans le Roussillon, réputé pour ses arômes de fruits noirs, de cacao, de figue et d'épices.
Le passage en anciens fûts de Maury apporte au whisky :
- une belle gourmandise
- des notes de fruits confits
- des touches de chocolat noir
- une douceur parfaitement équilibrée par la tourbe
Ce type de maturation confère une personnalité unique à cette édition.
Un profil aromatique riche et complexe
Au nez
Le bouquet dévoile une belle intensité aromatique avec :
- fumée de tourbe
- fruits noirs confits
- cerise
- figue
- chocolat noir
- vanille
- subtiles notes boisées
L'ensemble est élégant et parfaitement équilibré.
En bouche
L'attaque est ample et généreuse, révélant :
- une tourbe expressive
- des saveurs de raisins secs et de prune
- des notes de caramel, de cacao et d'épices douces
- une texture ronde et soyeuse
Le vieillissement en fût de Maury apporte profondeur et gourmandise sans masquer l'identité d'Islay.
Finale
La finale est :
- longue et persistante
- délicatement fumée
- marquée par des notes de fruits secs, de cacao et d'épices
- élégamment saline
Conseils de dégustation
Le Kilchoman Maury Cask Matured s'apprécie :
- pur, dans un verre à dégustation
- après quelques minutes d'aération
- avec quelques gouttes d'eau pour révéler toute sa complexité
Il accompagne parfaitement :
- un chocolat noir à forte teneur en cacao
- un dessert aux fruits rouges
- un plateau de fromages affinés
- un cigare pour les amateurs
Une édition limitée recherchée
Les éditions spéciales de Kilchoman sont produites en quantités limitées et sont particulièrement appréciées des collectionneurs et des passionnés de whisky.
Cette cuvée Maury Cask Matured se distingue par :
- un élevage original
- une grande richesse aromatique
- un équilibre remarquable entre tourbe et gourmandise
- la qualité reconnue des single malts Kilchoman
Informations produit
- Produit : Maury Cask Matured
- Distillerie : Kilchoman
- Origine : Islay, Écosse
- Type : Single Malt Scotch Whisky
- Vieillissement : anciens fûts de vin doux naturel Maury
- Contenance : 70 cl
- Catégorie : whisky tourbé en édition limitée
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| Contenance | 0.700 |
|---|---|
| Unité contenance | L |
| Origine | Ecosse |
| Région | Islay |
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